Nachdem verschiedene Supermarktketten in Großbritannien 2006 begannen, auf die Vorderseite von Fertiggerichten Nährwertangaben zu drucken, verbesserte sich das Ernährungsverhalten der Briten.
Eleonora Fichera, Stephanie von Hinke. The response to nutritional labels: Evidence from a quasi-experiment. Journal of Health Economics, 2020; 72: 102326 DOI: 10.1016/j.jhealeco.2020.102326
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016762961930089X?via%3Dihub