In einer Studie an 684 Frauen zeigte sich, dass solche, die viel Kreuzblütler-Gemüse (Kohl, Brokkoli, Sprossen, Rucola, etc.) konsumierten, eine um 46% niedrigere Wahrscheinlichkeit hatten eine ausgeprägte Kalzifizierung der Aorta zu erleiden; dieses Ergebnis steht im Einklang mit anderen Studienergebnissen nach denen sich ein hoher Konsum von Kreuzblütlern gefäßprotektiv auswirkt.
Lauren C. Blekkenhorst, Marc Sim, Simone Radavelli-Bagatini, Nicola P. Bondonno, Catherine P. Bondonno, Amanda Devine, John T. Schousboe, Wai H. Lim, Douglas P. Kiel, Richard J. Woodman, Jonathan M. Hodgson, Richard L. Prince, Joshua R. Lewis. Cruciferous vegetable intake is inversely associated with extensive abdominal aortic calcification in elderly women: a cross-sectional study. British Journal of Nutrition, 2020; 1 DOI: 10.1017/S0007114520002706
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/cruciferous-vegetable-intake-is-inversely-associated-with-extensive-abdominal-aortic-calcification-in-elderly-women-a-crosssectional-study/D41FFFF020A58DC9A70C6320ADD86058